kig ha farz

Donc, me revoici à Néris.

Vendredi soir, comme il se doit, j'ai fait des crêpes. Mais nous sommes dans une pension de famille accueillant une vingtaine de personnes, donc j'ai dû prévoir quatre kilos de farine, et commencer à préparer la pâte dès l'heure de la sieste.

Vous voulez mes recettes ?

Pour les crêpes de blé noir : 1,750 kg de farine de blé noir, 250 g de farine de froment, un sachet de levure chimique, une cuillerée de sel, un demi verre d'huile et quatre oeufs (facultatifs).

Pour les crêpes de froment : 1,750 kg de farine de froment, 250 g de farine de blé noir, 250g de sucre en poudre, un demi verre d'huile, 10 oeufs et deux litres de lait.

Mélangez les ingrédients secs dans un grand saladier, y ajouter les oeufs et l'huile sans trop mélanger, puis ajouter petit à petit de l'eau froide ou du lait froid jusqu'à avoir une pâte fluide mais non liquide.

Si vous ne connaissez pas les débuts de cette aventure, vous pouvez revenir à la note du 3 août 2009 où il y a un résumé des épisodes précédents.

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